Вишегодишње поврће: 11 врста за негу

Садржај

• Артичока: чичак за гурмане
• Дивљи бели лук: здрава самоникла биљка
• Поточарка: водена биљка са лековитим својствима
• Кноллензиест: Откривено старо поврће
• Морски кељ: ретко, али укусно поврће
• Хрен: Оштар корен
• Рабарбара: како је садити и бринути се за њу
• Киселац: некомпликовано дивље поврће
• Лук власац: биљка украсне вредности
• Артичока из јеруза: јестиви сунцокрет
• Лук зимске живе ограде: како га узгајати
• Препоручени уређивачки садржај

Вишегодишње поврће не нуди лењим баштованима поуздану жетву већ дуги низ година. Представљамо 11 укусних врста које се лако негују.

Невероватно је много вишегодишњих поврћа које нам дуго пружају укусно корење, кртоле, лишће и изданке - а да их не морамо поново садити сваке године. Заправо сјајна ствар, јер нам поврће које је углавном лако за негу не само да олакшава баштованство, већ и осигурава здраву разноликост на тањиру са витаминима, минералима и горким супстанцама.

Које поврће је вишегодишње?

• Артичоке (Цинара сцолимус)
• Дивљи бели лук (Аллиум урсинум)
• Поточарка (Настуртиум оффицинале)
• Луковити зиест (Стацхис аффинис)
• Морски кељ (Црамбе маритима)
• Хрен (Арморациа рустицана)
• Рабарбара (Рхеум барбарум)
• Киселац (Румек ацетоса)
• Лук власац (Аллиум туберосум)
• Артичока (Хелиантхус туберосус)
• Лук озиме живе ограде (Аллиум фистулосум)

Превише напора, премало времена? Вишегодишње поврће топло се препоручује онима који су се до сада клонили стварања повртњака. Као што је већ поменуто, количина напора која је потребна сталним гостима који су заштићени од зиме је ограничена у поређењу са годишњим сортама. Али чак и ако вам не смета годишња сетва, извлачење, боцкање, садња и брига - као што је на пример потребно код парадајза - у својој башти можете добити неколико дуговечних биљака које омогућавају поуздану бербу годину после године. Будући да се неке врсте могу чак и убрати зими, сезона се чак продужава. Поред тога, неко поврће краси јестиво цвеће које изгледа лепо када стоји и драгоцена је пчелиња паша. У наставку представљамо једанаест вишегодишњих поврћа за које свакако вреди рашчистити простор у гредици.

Артичока (Цинара сцолимус) је заиста нежно поврће које не само да ће гурмани ценити. Такође се сматра лековитом биљком која снижава холестерол и дигестивном биљком, а када процвета привлачи пажњу у башти. Сјајна ствар је што артичока успева неколико година на подручјима која нису превише груба. Тек након отприлике четири године принос опада, што захтева поделу биљке или поновну сетву. До тада му је потребно заштићено, потпуно сунчано место у растреситом тлу са побољшаним хумусом, где може да нарасте до два метра и пружа нам много цветних глава. Предуслов је, међутим, да медитеранско поврће зими носите неоштећено: на идеалном месту и уз одговарајућу заштиту артичоке могу да поднесу температуре до минус десет степени Целзијуса. Али ако желите да будете на сигурној страни, ископајте ризоме и презимите их у хладној кући, али без мраза.

тема

Артичока: чичак за гурмане

Артичоке су једна од посебних врста поврћа не само због финог укуса. Чак и као украсне биљке, оне су изванредне појаве које ће задивити љубитеље баштованства.

Сезона дивљег белог лука (Аллиум урсинум) у башти не може се продужити, али пут до укусних и здравих листова може се скратити. Све што је потребно вишегодишњем дивљем поврћу је делимично осенчено до сенковито место на влажном, хумусном и хранљивим тлима. Будући да је семену дивљег белог лука потребно релативно дуго времена, препоручљиво је да се младе биљке сади у пролеће. У јесен можете ставити и лук. Ако му је пријатно на његовом месту, дивљи бели лук ће се проширити након неколико година само-сетвом и леглом лука. На пролеће можете почети са бербом дивљег белог лука и брати лишће са укусом сличним белом луку. Узгред, арома је добра карактеристика за поуздану разлику између отровних јесенских усева и ђурђевка од дивљег белог лука. Пупољци, цветови и семе су такође јестиви! Биљка се усељава лети, да би следеће године поново никла.

Поточарка (Настуртиум оффицинале) је сјајан додатак поврћу: једна је од вишегодишњих, зимзелених водених биљака и пружа зачинско лишће које салатама, чорбама и јелима од кромпира даје нешто сигурно. Поред тога, биљка садржи многе витамине и минерале који је чине здравом снагом и добро испробаном лековитом травом. Ко поседује баштенски рибњак, поточарки даје (полу) сеновито место у води дубокој око 5 до 20 центиметара. Алтернативно, може се гајити у великој кади у мешавини баштенског тла, песка и мало компоста.Вода увек треба да буде један центиметар изнад тла и треба је мењати недељно.

биљке

Дивљи бели лук: здрава самоникла биљка

Дивљи бели лук је популарна вишегодишња и лековита биљка. На идеалном месту, дивље поврће не успева само у шуми, већ и у башти. Рећи ћемо вам како најбоље садити и чувати дивљи бели лук и даћемо вам савете како га користити. Сазнајте више биљке

Поточарка: водена биљка са лековитим својствима

Поточарка је од давнина била цењена као лековита биљка. Здраве водене биљке можете сами садити и бринути о њима и убирати лишће богато витаминима. Сазнајте више

Некада деликатеса, данас је реткост на вашем тањиру: луковица која се љушти (Стацхис аффинис) може се наћи само у неколико вртова, мада је укусна, издржљива и изузетно је лако за његу. Грмолике биљке чине гомоље смешног изгледа дужине око седам центиметара. Као зимско поврће дају разноликост и укусом подсећају на артичоке или црни салсифик. Помоћу коријенских тркача, луковица се шири у свом кориту, у којем може стајати и до четири године. Тада је неопходна промена локације. Од марта, чвориће семена - слично кромпиру - можете да сместите у растресито, влажно земљиште богато храњивим састојцима. Најбоље је учинити биљкама сунчано место у башти где раније нису расле усне. Након што су стабљике и листови у јесен угинули, берба почиње. Сјајна ствар је што током зиме можете добити свеже гомоље.

тема

Кноллензиест: Откривено старо поврће

Луковити зиест некада се сматрао деликатесом, али је током деценија нестао из многих вртова. Данас се узгаја све више и више. Чворићи, који се лако обрађују, имају орашаст укус и представљају промену у односу на уобичајено зимско поврће.

Морски кељ (Црамбе маритима), који се назива и кељ на плажи, стварно привлачи пажњу у башти и пружа изданке и лишће богато витаминима. Вишегодишње поврће самоникло расте на обалама Северног и Балтичког мора, Атлантика и Црног мора. Као и тамо, дивљи купус такође више воли песковито тло у кориту и желео би да буде на сунчаном или делимично осенченом месту. По правилу, биљке се размножавају коренским резницама, јер семе не клија поуздано. Ако је сетва хладног клица била успешна, међутим, ране младе биљке саде се у сопствени кревет рано у пролеће. После две године први пут се могу убрати сочни, млади листови. Од овог тренутка морски кељ је добро укорењен и довољно велик да се клице могу избелити на пролеће уз помоћ глинених посуда или канти. Ове клице морског кеља су орашастог, благо сланог укуса и могу се припремити као шпароге - права посластица.

Хрен (Арморациа рустицана) једна је од најстаријих вишегодишњих култура и чак се гаји у медицинске сврхе. Уља сенфа садржана у оштрим коренима делују антибактеријски и помажу на пример код инфекција. Свеже убрани из баште, штапићи и даље садрже све ароматичне материје - па вреди узгајати своје! Хрен расте као издржљива вишегодишња биљка у било којој доброј баштенској земљи. Ако одржавате тло влажним, можете се радовати дебелим, укусним штапићима у јесен и зиму током многих година. Младе биљке се саде у јесен. Алтернативно, можете купити резнице, такозване јаловине, или их узети из постојећег грмља и ставити у земљу почетком априла / маја. Добро одаберите место: Једном кад је хрен тешко уклонити. Савет: Млади, нежни листови зачињавају неке салате и могу се користити за зачињање уместо васабија.

тема

Морски кељ: ретко, али укусно поврће

Морски кељ је под заштитом природе код нас и сада је права реткост. Овде сазнајте како можете да садите, негујете и берете грм слободно цветајући у својој башти. тема

Хрен: Оштар корен

Хрен можете узгајати у сопственој башти без проблема. Свеже нарибани корен је много ароматичнији од купљеног хрена у чаши.

Дугогодишњи фаворит међу вишегодишњим поврћем је рабарбара (Рхеум барбарум). Њени штапићи киселог укуса биће врло тражени кандидати за компоте и колаче од маја надаље. Може се врло лако узгајати у башти: Рабарбару посадите на хранљиво, стално влажно земљиште на делимично осенченом месту. Уз правилну негу - која се углавном састоји од заливања и ђубрења два пута - израшће у величанствену биљку која доноси високе приносе. И то до десет година! Рабарбара се бере до краја јуна. Тада садржај оксалне киселине нагло расте. Поред тога, вишегодишње биљке затим чувају хранљиве састојке у својим ризомима и усељавају се од октобра како би следеће године поново могле витално да ничу. Узгред: За рану бербу, можете и рабарбару да забијете испод звона за вожњу. Избељене стабљике су благе и садрже мало киселине.

тема

Рабарбара: како је садити и бринути се за њу

Због своје киселости (оксална киселина), рабарбара се не сме конзумирати сирова. Кувано са кремом и на торти, међутим, задовољство је.

Киселац (Румек ацетоса) је стари пријатељ ливада, који такође добро успева у башти. Одатле није далеко до кухиње, где се лишће богато витаминима, кисело, помало горког укуса може користити за оплемењивање супа, салата и намаза од кваркова. Домаће самоникло поврће преферира сунчано или делимично осенчено место са хумусом и влажним земљиштем. Биљке могу тамо да остану до четири године пре него што их треба поново посејати или поделити и ставити у нови кревет. Бере се непрекидно чим киселица формира око пет дугих листова. Савет: Атрактивни пристаниште за крв (Румек сангуинеус) такође се може гајити неколико година. Листови биљног кромпира (Румек патиентиа) су благи и мекани.

Лук власац (Аллиум туберосум) један је од сталних украсних гостију у врту. Сјајна ствар: можете га користити као власац, има арому белог лука, али не и уобичајену „заставицу“. Стабљике се добро слажу у салатама и јелима од јаја и зачињују многа обилна јела. Од друге године узгајања већина биљака цвета, тако да је јестиво цвеће доступно између августа и септембра. Чак и лук вишегодишњег празилука може се кухати на пари. Лук власац посадите у врт на сунчано место, у хумусом богато земљиште богато храњивим састојцима и одржавајте га равномерно влажним. Ниједна врста Аллиум раније није требала бити тамо. Али неко поврће је срећно што је у суседству, јер мирис ароматичног биља чак и удаљава штеточине. Лук власац од белог лука може се брати као власац - од пролећа до јесени, у саксији чак и током зиме. Увек након треће године саветује се да се травнатим чуперцима даде ново место у башти.

биљке

Киселац: некомпликовано дивље поврће

Киселац је дивље поврће које својим киселим и помало горкастим укусом оплемењује салате и супе. Тако киселицу можете сами узгајати у својој башти. Сазнајте више биљке

Лук власац: биљка украсне вредности

Лук власац је једно од најпопуларнијих кулинарских биљака - а са својим ружичастим сферним цветовима чине и одличну декорацију цветног кревета. Сазнајте више

Артичока из Јерусалима (Хелиантхус туберосус) одавно је расељена из наших вртова, а плоче са кромпира. Вишегодишње поврће, које се некада сматрало деликатесом, има своје особине: биљке су једноставне за негу и са својим јарко жутим цветовима привлаче пажњу. Из године у годину испоручују мноштво кртола са орашастим или артичокиним укусом, који такође садрже супстанце које промовишу здравље. У кухињи су врло свестрани. Шта кажете на крепки гратин од артичоке из јерузалема, на пример? Артичоке из Јерусалима се саде попут кромпира и могу се убрати као кромпир. Зависно од сорте, време је за то од октобра, а затим и преко зиме по потреби. Будући да биљке имају тенденцију да прерасту, препоручљиво је поставити им коријенску баријеру.

тема

Артичока из јеруза: јестиви сунцокрет

Артичока се сматрала деликатесом у париској високој кухињи, посебно у 17. веку, пре него што ју је потиснуо кромпир. Сада доживљава оживљавање у модерној кухињи. Гомољи биљака погодни су за дијабетичаре и помажу у губитку тежине.

Лук озиме живе ограде (Аллиум фистулосум) спада у групу лука, али је за разлику од стоног лука (Аллиум цепа вар. Цепа) вишегодишње поврће. Може се засадити као граница у башти, али добро изгледа и на простору поред шаргарепе. Њихови листови, такозвани Сцхлоттен, могу се брати готово током целе године, иако су млади листови мало нежнији. Цветови белог лука, који се обично појављују на биљкама лети током друге године узгоја, лепа су декорација за салате. Лук зимке живе ограде се сије у пролеће или се лук поставља између априла и октобра. Њихов укус се најбоље развија на сунчаним, топлим местима. Када захлади, биљке се усељавају да би нас следеће године поново добиле зеленом богатом витаминима. Савет: Сорта ‘Ред Тога’ је укусна реткост са својим љубичастим осовинама.

тема

Лук зимске живе ограде: како га узгајати

Зимски лук живе ограде даје рано пролеће укусну зелену, богату витаминима. Перма-поврће се може брати годинама. Сазнајте више

Ако имате укус за повртњак - не само са вишегодишњим поврћем - Ницоле Едлер и Фолкерт Сиеменс откривају у овој епизоди нашег подцаста „Грунстадтменсцхен“ шта бисте требали узети у обзир приликом планирања и стварања повртњака.

Препоручени уређивачки садржај

Подударајући се са садржајем, овде ћете пронаћи спољашњи садржај компаније Спотифи. Због поставки праћења, техничко представљање није могуће. Кликом на „Прикажи садржај“ пристајете на то да вам се спољни садржај ове услуге приказује одмах.

Информације можете пронаћи у нашој изјави о заштити података. Активиране функције можете деактивирати путем подешавања приватности у подножју.